School Lunch (1/30～2/22) ｜男鹿市立男鹿南中学校

2023年02月23日（木）

１月３０日　鶏ごぼう丼　キャベツともやしの味噌汁　ヨーグルト
　食物繊維たっぷりなごぼうは、給食ではおなじみの食材。よくかむことは肥満予防や味覚が育つ、滑舌がよくなる、集中力が増す、虫歯予防など身体によいことがたくさんあります。給食では噛み応えのある食材を使うようにしています。

１月３１日　背割りコッペパン　フランクフルト　ケチャップソース　ツナとブロッコリーのサラダ　こめっこシチュー　お米のムース
　フランクフルトや野菜を自分ではさんで作るセルフホットドッグです。フランクフルトは秋田県産の豚肉で作られたものを使っています。ケッチャップソースも手作りです。お米のムースは秋田県産の米粉で作られています。

２月１日　　ご飯　味噌だれ肉団子　春雨の中華サラダ　麻婆豆腐　北海道産牛乳プリン
　２月からは南中、船一小、北陽小の卒業生からのリクエストメニューが続々登場。どんなメニューが出てくるでしょうか。１日は中華メニューです。人気の麻婆豆腐が登場しました。

２月２日　　味噌ラーメン　蒸し鶏とひじきのサラダ　丸形きんとんパイ
　南中卒業生のリクエスト第１位｢味噌ラーメン｣が登場！豚骨を２時間強火で煮込んでだしを取り、干し椎茸や豚肉、野菜を入れてそれぞれのうま味が出た特製スープです。諸井醸造さんの味噌で仕上げています。
　きんとんパイは、リクエスト続いていますが、以前の四角のきんとんパイはなくなり、今回丸形きんとんパイです。

２月３日　　ひじきご飯　さんまの生姜煮　ほうれん草とベーコンの大豆和え　さつまいも入り豚汁　節分ミックス
　節分メニュー、「畑の肉」といわれるタンパク質が豊富でビタミンミネラルもあるスーパーフード大豆や大豆製品が使われています。

２月６日　　ガパオライス(ご飯　鶏肉のバジル炒め　目玉焼き風オムレツ)　具だくさん味噌ワンタンスープ　フルーツ杏仁風プリン
　ガパオライスは南中生のリクエストメニュー。本場のタイでは「パットガパオガイラート･カ－オカイダーオ･ドゥワイ」という長い名前で呼ばれています。

２月７日　　ご飯　ほっけのごま塩焼き　鶏肉と大根の煮物　青菜と麩の味噌汁　焼きプリンタルト
　焼きプリンタルトは人気ナンバーワンデザート。作っている会社によると、とろとろとしたプリンとサクサクとしたタルトの組合せがおいしさの秘訣！

２月８日　　麦ご飯　チキンカレー　フルーツポンチ
　カレーは船一小のリクエスト第１位！１度にたくさん作るので肉や野菜から旨味が溶け出します。玉葱を透明になるまでバターで炒めたり、４種のカレールーや鶏がらだし、すりおろしリンゴ、トマトピューレや中濃ソースを入れたりとこの調理場ならではの味を出しています。

２月９日　　ご飯　さばの味噌煮　五色和え　おでん
　さばの味噌煮は船一小のリクエストメニュー。給食では宮城県の石巻で作られている商品を使っています。脂がのったおいしいさばは、ご飯が進みます。

２月１０日　ご飯　若鶏の唐揚げ　青梗菜と春雨の和え物　野菜たっぷり味噌汁
　唐揚げは、北陽小と南中で人気ナンバーワンです。給食の唐揚げは鶏もも肉に醤油、生姜、ニンニク、酒、醤油、塩等で下味をつけて揉み込み、１時間寝かせてから一つ一つていねいにあげています。中学校生活最後の唐揚げにおかわり希望者がたくさん。

２月１３日　ご飯　回鍋肉　大学いも　白菜の中華スープ
　中国生まれの料理回鍋肉ですが、よく知られているのは日本版にアレンジされて辛みが抑えられています。給食では、日本版のご飯によく合う味付けになっています。

２月１４日　麦ご飯　ビーフハヤシ　コーンサラダ　手作り蒸しケーキ(ココア)
　バレンタインメニューです。調理員さんが一つ一つ手作りしたココア味の蒸しケーキには、調理員さんの愛情がたっぷり。よく煮込んで旨味たっぷりのビーフハヤシも大人気でした。

２月１５日　ご飯　赤魚の西京焼き　こんにゃくソテー　豆腐団子汁　ヨーグルトレーズン
　この和食メニューのおかずは船一小と南中のリクエストメニュー。今年の卒業生からは、和食の料理のリクエストがたくさんありました。優しくて奥深い和食の味を味わいました。

２月１６日　ご飯　鶏肉の香味焼き　れんこんの味噌マヨサラダ　豚バラと野菜の味噌汁
　食用蓮の地下茎、れんこんはシャキシャキとした歯ごたえを楽しむことができます。味噌マヨ味は生徒にも人気。

２月１７日　【食育の日メニュー】男鹿産昆布と豆のご飯　男鹿産ぶりの竜田揚げ　炒り豆腐　キャベツと油麩の味噌汁　秋田どっさりりんごゼリー
　男鹿産あきたこまちに男鹿産昆布を使った混ぜご飯は大人気。調理員さんが冷たい水でていねいにといだお米を使っています。たくさんの具材を食べやすいようにごま油で炒めて味付けをしています。